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Ingredienti:
- 400g porcini anche surgelati
- 240g ceci cotti
- 300g castagne lessate
- 300 ml brodo vegetale
- sale
- olio
- aglio
In una pentola mettere i funghi tagliati a pezzi e l’aglio, aggiungere un mestolo di brodo e cuocerli per circa 10 min, se serve aggiungere altro brodo, aggiungere i ceci precedentemente cotti e le castagne a pezzi. Far insaporire per 10 min, eliminare l’aglio e aggiungere il brodo vegetale e far cuocere con il coperchio per circa 40 min. Aggiustare di sale e consistenza, aggiungere un cucchiaio di olio, mescolare. Servire con fette di pane.