Pasta con cavoletti di bruxelles e limone

Sugo di cavoletti di bruxelles: 250g cavoletti 1 cucchiaio di pinoli tostati la buccia di mezzo limone e il succo di un limone bio 1 noce di burro chiarificato Pepe facoltativo Pulire i cavoletti di bruxelles, e fare un taglio a croce sulla base del cavolo. Cuocerli o al vapore (20 min) o bollirli (15min) […]

Continua
Zuppa di cavolo e seppie

Ingredienti per 3 persone: 500g cavolo  240g ceci cotti 250g patate 700g seppie sale e pepe battuto: sedano, carote, cipolla, prezzemolo un cucchiaino di olio mezzo bicchiere di vino bianco Tagliare a striscioline il cavolo. Pelare le patate e tagliarle a dadini. Far rosolare il battuto con un po’ di acqua e vino, per qualche […]

Continua
Seppioline con piselli

Ingredienti per 2 persone: 400g seppioline 200g piselli surgelati spicchio d’aglio vino bianco ciuffo di prezzemolo pepe brodo di pesce In una pentola aggiungere l’aglio e farlo andare con un po’ di brodo di pesce, aggiungere le seppie e sfumarle con un po’ di vino bianco e poi coprirle con un bicchiere di acqua calda […]

Continua
Zucchine ripiene alla siciliana

ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 1 cipolla 80g pangrattato 2 cucchiaini di pecorino grattugiato 1 cucchiaino di uvetta 1 cucchiaio di pinoli un ciuffo di prezzolo olio sale e pepe Lavare le zucchine, spuntarle e scottarle per 10 min in acqua salata. Scolarle e lasciarle raffreddare, tagliarle a metà in lunghezza e togliere la […]

Continua
Peperoni lunghi ripieni di carne

Ingredienti per 1 persona: 2 peperoni lunghi 200g macinato di manzo 1 cucchiaio di parmigiano 3 cucchiaini di pangrattato prezzemolo Pepe 1 uovo Pulire i peperoni togliendo la calotta superiore ed eliminando i semi all’interno facendo attenzione a non rompere i peperoni.  In una ciotola sbattere l’uovo con il sale, unire il macinato e mescolare. […]

Continua
Plumcake ai mirtilli

Ingredienti: 150g farina tipo 0 100g farina d’avena 250g yogurt bianco 3 uova 200g zucchero di canna 100g olio di semi 40 ml latte 1/2 limone spremuto 1 bustina di lievito pizzico di sale 250g mirtilli In una ciotola sbattere molto bene le uova con le zucchero. Aggiungere lo yogurt, il latte, il succo di […]

Continua
Pollo con peperoni

Ingredienti per 2 persone: 300g di petto di pollo 1 peperone lungo giallo e uno tondo rosso 10 olive 1 cucchiaio di pinoli tostati aglio brodo vegetale In una pentola mettere l’aglio con i peperoni precedentemente lavati, puliti dai semi e dai fili bianchi e tagliati a pezzetti, aggiungere un mestolo di brodo e lasciar […]

Continua
Peperonata con capperi e acciughe

Ingredienti: 2 peperoni  2 cucchiai di capperi 5 acciughe 1 cipolla 2 barattoli di pomodori pelati basilico Pulire i peperoni eliminando i semini e il bianco interno. In una pentola far rosolare la cipolla tagliata a fettine sottile con un po’ di acqua e vino. Aggiungere i capperi e le acciughe e mescolare finchè le […]

Continua
Melanzane ripiene

Ingredienti: 4 melanzane tonde 500g salsa di pomdoro 4 pomodori secchi 1 spicchio d’aglio 4 filetti d’acciuga 60g parmigiano grattugiato 1 cuffo di basilico olio pepe (facoltativo) Lavare le melanzane, tagliarle a metà e coprirle con del sale e porle in uno scolapasta per 1 ora. Trascorso questo tempo, sciacquatele, asciugatele e svuotatele tenendo l’interno […]

Continua
Fiori di zucca ripieni

Ingredienti 12-13 fiori di zucca 250g ricotta 2 cucchiai di parmigiano 1/2 mozzarella tagliata a dadini un pizzico di pepe e sale un goccio di olio In una terrina mescolare la ricotta con il parmigiano e il pepe, creando una bella crema. Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo e tagliando il gambo e […]

Continua

Questo sito web utilizza i cookie. Continuando ad utilizzare questo sito si acconsente all'utilizzo dei cookie durante la navigazione. Maggiori informazioni sui cookie sono disponibili a questo link

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi