Tacchino con crema di carote

Ingredienti per 2 persone 360g tacchino a fette 150g carote 1 spicchio di aglio vino bianco 1/2 bicchiere di brodo 2 cucchiai di yogurt bianco timo pepe 1 cucchiaio di olio EVO Mettere le fettine di tacchino in una padella antiaderente con l’aglio e cuocerle per 2 minuti, girarle, togliere l’aglio e aggiungere il vino, […]

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Biscotti integrali

Ingredienti: 600 gr farina integrale 3 uova 130 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 1 terzo di bustina di lievito per dolci mezzo bicchiere di latte  mezzo bicchiere di olio di semi la buccia di limone grattugiata.  Cioccolato extrafondente (opzionale) mandorle tritate (opzionale) Sbattere le uova, aggiungere la vanillina, lo zucchero, la buccia di […]

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Lonza all’arancio

  Ingredienti 180g lonza la spremuta di un arancio grande 15-20g granella di pistacchio In una padella mettere il succo di arancio e la lonza, cuocere a fuoco basso per 10 -15 min, se serve aggiungere altro succo di arancio.  Tostare la granella di pistacchi. Quando la carne è cotta aggiungere la granella di pistacchi

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Chips di zucca

Lavate bene la zucca e tagliatela con la mandolina. Asciugatela. In una ciotola mettete la zucca, un pizzico di sale, rosmarino. In forno per 8-10min a 180°C

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Zuppa di porcini, castagne e ceci

Ingredienti: 400g porcini anche surgelati 240g ceci cotti 300g castagne lessate 300 ml brodo vegetale sale olio aglio In una pentola mettere i funghi tagliati a pezzi e l’aglio, aggiungere un mestolo di brodo e cuocerli per circa 10 min, se serve aggiungere altro brodo, aggiungere i ceci precedentemente cotti  e le castagne a pezzi. […]

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Cavolo con pinoli

Ingredienti: 600g di cavolo cappuccio aglio 2 cucchiai di pinoli tostati 3 acciughe sott’olio 1/3 di bicchiere vino bianco brodo vegetale Tagliare il cavolo a fettine sottile e lavarlo. In una padella mettere l’aglio schiacciato e le acciughe sott’olio, cuocere per un minuto, aggiungere il cavolo, sfumare con il vino bianco. Continuare la cottura aggiungendo […]

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