Calamari ripieni

Ingredienti per 4 persone: 8 calamari 30g di pan grattato 40g di parmigiano 1 uovo 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di capperi sale, pepe, olio EVO 1 cucchiaio di prezzemolo Pulire i calamari togliendo la parte di cartilagine trasparente, la testa. Tenere da parte la testa e pulirla eliminando occhi […]

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Uova con pomodoro e spezie

Ingredienti per 1 persona: 2 uova 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di parmigiano 100g salsa di pomodoro trito di erbe: rosmarino, prezzemolo, basilico, timo olio sale e pepe Strofinate bene l’interno di una pirofila con l’aglio, quindi versatevi la salsa di pomodoro adeguatamente salata e pepata. Rompete le uova depositandole sopra la salsa, facendo […]

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Finocchio gratinato

Ingredienti: 2 finocchi 6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano 1/3 di aglio tagliato molto sottile (facoltativo) un pizzico di sale e pepe un pizzico di noce moscata 2 cucchiaini di prezzemolo 1 cucchiaio raso di olio Tagliare i finocchi a fette spesse circa mezzo centimetro. In un piatto mettere tutti gli ingredienti, mescolare […]

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SIMONE CONSIGLIA MANUELA PEDRAZZI NUTRIZIONISTA. 5/12/2020

Tre anni fa sono andato dalla dottoressa per perdere peso. In tre mesi ho perso 12 kg, facendo poca attività fisica, causa lavoro e bambini piccoli da seguire. Non ho sofferto molto la fame e avevo molta più energia. In questi anni ho seguito le indicazioni di mantenimento che mi ha dato la dottoressa e […]

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MARINA CONSIGLIA MANUELA PEDRAZZI NUTRIZIONISTA. 3/12/2020

La Dottoressa Pedrazzi è molto preparata e si capisce immediatamente l’altissimo livello di competenza e conoscenza della materia. Le sue diete sono DAVVERO personalizzate ed è molto chiara nelle spiegazioni. Le sue diete inoltre sono semplici da capire. Molto molto soddisfatti.

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Acciughe con pinoli

Ingredienti per 1 persona: 200g acciughe pulite 1 cucchiaio di pinoli tritati 3 cucchiai di farina una manciata di prezzemolo aglio tritato (facoltativo) vino bianco il succo di 1/3 di limone Pulite le acciughe (togliete le interiora, la testa e la lisca) e apritele a metà. In un piatto mettete la farina con 1/2 cucchiaio […]

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Pasta con totano

Ingredienti per 1 persona: 80g pasta integrale 60-80g totano cotto 2 olive 4 cucchiai di salsa di pomodoro peperoncino Olio EVO Aglio Il totano  utilizzato, un pezzo unico molto grande,  l’ho precedentemente cotto al vapore.  Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella mettere l’aglio,  il totano tagliato a cubetti, le […]

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Involtini di cavolo con carne

Ingredienti per 3 persone: 6 foglie di cavolo grandi 400g di carne macinata carota, cipolla, sedano tritati 3 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di pangrattato 2 albumi d’uovo (oppure  1 uovo) un bicchiere di brodo vegetale Vino rosso pepe e sale Olio EVO Sbollentate le foglie di cavolo per uno -due minuti in acqua bollente […]

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Pasta di grano saraceno e salmone

Ingredienti per una persona: 80g pasta di grano saraceno 40g salmone fresco tagliato a dadini (oppure salmone affumicato) 1 cucchiaio di yogurt bianco aglio un pizzico di aneto Olio EVO Fate cuocere la pasta, nel frattempo in una padella mettete l’aglio schiacciato con un filo di olio e il salmone. Rosolate per qualche minuto, aggiungete […]

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