Golden milk

Golden Milk  200 ml latte vegetale o latte di vacca 1 cucchiaino di pasta di curcuma 1 cucchiaino di olio di girasole o mandorla (facoltativo) 1 pizzico di pepe 1 cucchiaino di cannella Preparare la pasta di curcuma: in un pentolino versare 100 ml di acqua e 40g di curcuma, mescolare molto bene e cuocere […]

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Burger di fagioli cannellini

Ingredienti per 4 hamburger 400g fagioli cannellini cotti 3 cucchiai di pan grattato 2 cucchiai di parmigiano prezzemolo aglio (facoltativo) Mettete nel mixer a immersione i fagioli e il prezzemolo e frullate, finchè non si ottiene un crema morbida. Versate la crema d fagioli in una ciotola e aggiungete il pane grattugiato e il formaggio […]

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Pasta con avocado e mandorle

Ingredienti per due persone: 100g polpa di avocado 140g pasta integrale o 5 cereali 4 cucchiai di succo di limone 25g di mandorle peperoncino Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo frullate la polpa di avocado con il succo di limone, il peperoncino e le mandorle. Scola la pasta al dente e […]

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Asparagi con salsa bolzanina

Ingredienti per la salsa: 2 uova 2 cucchiai rasi di senape 3 cucchiaini di olio 2 cucchiaini di aceto di vino pepe Erba cipollina Cuocere le uova in acqua bollente per 12 min. Sgusciarle e metterle in un frullatore, aggiungere gli altri ingredienti, frullare finchè non diventa una crema.  Adagiare sugli asparagi la salsa e […]

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Polpettine di carne

Ingredienti per 12 polpettine piccole 200g di carne macinata magra 3 cucchiai di farina integrale 50g yogurt greco 2% pizzico di sale 1 cucchiaino di timo tritato e 2 cucchiaini di rosmarino tritato cipolla cotta (facoltativa) In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e amalgamarli con l’aiuto di un cucchiaio. Fare delle piccole palline. Disporre […]

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Crema di mandorle e semi oleosi

Ingredienti: 80g mandorle testate 30g semi di girasole 10g semi di sesamo 1 cucchiaino raso di miele 1/2 cucchiaino di cannella Mettere gli ingredienti dentro il frullatore o bimby e frullare a massima velocità per 25-30 min. Ogni 2-3 min aprire il coperchio e pulire le pareti del frullatore dal composto e spingerlo verso il […]

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Magnesio

Il magnesio è un minerale con molteplici funzioni, quali: muscolare: interviene nella contrazione e rilassamento muscolare neurologica: importante per le normali funzioni celebrali e cognitive (soglia dell’attenzione, memoria, apprendimento), interviene nella regolazione del ritmo del sonno, del tono dell’umore, diminuisce gli stati d’ansia, riduce i sintomi dell’emicrania ossea cardiaca ed ematica: riduce la pressione sanguigna […]

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Focaccine della lunigiana

Ingredienti per 3 persone: 250g di farina di mais fioretto 250g farina bianca un pizzico di sale lievito di birra o lievito madre acqua Impastare la farina con l’acqua e il sale e il lievito eventualmente sciolto, fino ad ottenere un impasto morbido. Fare con l’impasta delle forme tonde, tipo la foto e lasciarle lievitare […]

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Omegra 3 e 6

Omega-3 e Omega-6 Gli omega3 e omega 6 sono acidi grassi essenziali che devono essere introdotti con l’alimentazione e hanno importanti funzioni per il nostro corpo. Gli omega 3 sono prevalentemente di origine animale, mentre gli omega 6 vegetale. Omega 3 Gli omega tre sono anche definiti PUFa n-3 (acidi grassi polinsaturi) o vitamina F. […]

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