Ingredienti per due persone:

  • 4 carciofi
  • qualche foglia di prezzemolo
  • succo di 1 limone
  • 40g di parmigiano
  • 1 cucchiaio di olio EVO

Monda i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e la barba, taglia il gambo a metà, mentre i cuori di carciofi tagliali in 4 parti e mettili in acqua acidula con il succo di limone per qualche minuto. Fai bollire i carciofi per qualche minuto in acqua leggermente salata. Scolali bene e disponili su una pirofila ricoperta con carta da forno. Condisci con olio, spolverizza con parmigiano e inforna per 20 minuti a 180°C. Servi con del prezzemolo tritato sopra. 

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