Ingredienti per 2 persone:

  • 300g di vitello
  • 2 carote
  • 1/2 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 pezzo di zenzero (mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato) facoltativo
  • vino
  • prezzemolo
  • olio

In una casseruola far appassire la cipolla con le carote e il sedano tagliate a rondelle e  con acqua e un goccio di vino. Unire il vitello tagliato a spezzatino, farlo rosolare e unire la salsa di pomodoro e mezzo cucchiaino di zenzero. Cuocere per altri 20 minuti, mescolando, poi servire spolverizzando con del prezzemolo tritato e olio.

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