Ingredienti per 4 persone:
- 800g di seppie fresche
- 1 barattolo di polpa di pomodoro
- brodo vegetale
- 1/2 bicchiere vino bianco
- aglio
- prezzemolo
- olio EVO
In una casseruola far imbiondire l’aglio intero con poco olio, aggiungere le seppie tagliate e farle insaporire per qualche minuto. Sfumare con del vino bianco, mescolare. Aggiungere la polpa di pomodoro, mescolare e il brodo vegetale. Lasciar cuocere a fuoco basso per 20-30 min (il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle seppie). Alla fine aggiungere prezzemolo tritato e del pepe macinato.