Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di fegato di vitello
  • 300g di cipolla bianca
  • 20g di burro
  • 1-2 mestolo di brodo 
  •  pepe

Tagliare a fettine sottile il fegato e la cipolla. Rosolare nel burro le cipolle mescolando spesso (nel caso aggiungere un po’ di brodo), appena è trasparente unire il fegato, aggiungere il brodo e lasciare sobbollire per 6-7 minuti. Un attimo prima di spegnere il fuoco aggiungere del pepe.

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