Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 verza
  • 1 patata grande
  • 1/4 di zucca
  • 1 cipolla bianca
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1.5L brodo vegetale
  • olio EVO
  • aglio

In una padella far soffriggere con un po’ di acqua e vino la cipolla tagliata sottile con l’aglio intero per due minuti. Aggiungere  la carota tagliata a fettine,  il sedano,la  patata e la zucca tagliati a dadini. e far insaporire per qualche minuto. Eliminare l’aglio. Aggiungere il brodo e far cuocere per circa 20 min. Aggiungere la verza tagliata a julien e lasciar cuocere per altri 20 min. insaporire con del pepe macinato e olio. 

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